ざくざくチョコ

KSLのココアスナックは、麦焼酎「いいちこ」の醸造工程で生まれる、国産の「発酵大麦エキス」からできた、高純度のアミノ酸“ギャバ”を使いました。即効性があって体感できる、豊富な科学的根拠を持っている機能性表示食品素材です。

白砂糖をたくさんとると、血糖値が急に上がって、下がって・・・。集中したかったのに、眠くなったり、甘いものがもっとほしくなったりすることも。低GIのアガベシロップとマルチトール（還元麦芽糖水飴）を使うことで、美味しいけれど、大切な集中タイムの邪魔をしない、スマートなお菓子ができました。

とっても香ばしい味わいのざくざくチョコ。実は、チョコレートだけじゃなくて、隠し味に、カカオ豆をローストして砕いた“カカオニブ”を少しだけ入れました。2つの組み合わせで、美味しくて、カカオポリフェノールたっぷりのお菓子です。

ザクザクした口当たりのざくざくチョコは、玄米おこしをベースに、ピーナッツ、アーモンドを砕いて、チョコレート・カカオニブとからめ合わせています。たくさんの食材が織りなすザクザクとした食感が、噛むと口いっぱいに広がります。頭にも、心にも、刺激が嬉しいお菓子です。

お母さん、お父さんの声を聞いて、パッケージは小分けにしました。食べきりやすい、1袋あたり6～8ピースのパックで、勉強のお供として、食べ過ぎないし、いつでも、どこでも、持ち歩ける。便利で優しい、子どものおやつを目指しています。

子どもたちと試食をしながら、改善を繰り返しました。チョコの甘さ、カカオの苦さ、ナッツの大きさ、ザクザクの食感・・・などなど。ざくざくチョコはもっとおいしくなれるよう、これからも進化を続けます。進化の記録は、また随時お知らせしますね。